🐻‍❄️ Master Nutrition Et Sciences Des Aliments Caen

14032Caen Cedex 5 objectifs du Master Nutrition et sciences des aliments sont de former des spécialistes du management de la qualité des productions alimentaires et de la recherche & développement en agro- alimentaire. Le/la titulaire du diplôme acquiert les connaissances scientifiques et professionnelles

Description Typologie Formation Lieu Caen Description Principales matières enseignées 1ère Année Semestre 1 Biostatistique et AnglaisGénomique, Transcriptomique, Métabolome, Protéome, FluxomeNutrition, Toxicologie, SantéAmélioration et Biotechnologies végétalesMéthodologie en MicrobiologieProjet ProfessionnelUE au choix Pathogénie moléculaire des agents infectieux // Productions végétalesSemestre 2 Microbiologie alimentaireMicrobiologie industrielle et Biotechnologies moléculairesPolymères végétaux et applicationsProjet pratique en microbiologieFormation Initiation Recherche et DéveloppementStage de 8 semaines minimum en laboratoire de recherche ou en entreprise2ème Année Enseignements communs Qualité des alimentsNutrition et aliments fonctionnelsSécurité sanitaire des alimentsBiotechnologiesDéveloppement de produits nouveauxFinalité professionnelle Qualité des productions végétales et animalesDroit alimentaireProjet tutoré de développement d'un aliment fonctionnelStage à thème de 6 mois en entrepriseFinalité recherche Bioinformatique et biostatistiquesProjet bibliographique tutoréStage de recherche de 6 mois en laboratoire Les sites et dates disponibles Caen 14 Calvados Voir plan Esplanade de la Paix, 14032 Cedex 5 Questions / Réponses Ajoutez votre question Nos conseillers et autres utilisateurs pourront vous répondre Notre équipe va devoir vérifier votre question pour s'assurer qu'elle respecte notre règlement de publication. D'autre part, nous avons remarqué d'après vos réponses qu'il est possible que vous n'ayez pas la possibilité de vous inscrire à cette formation. Ceci peut-être dû à votre localisation géographique, à votre niveau académique, etc. Veuillez consulter directement l'établissement concerné pour toute information supplémentaire. Les Avis Avez-vous suivi ce cours? Partagez votre avis Les matières AlimentsInnovation Le programme Master Biosciences spécialité Qualité des aliments et innovation santé Pro/Rech Langues d'enseignement Franï¿?ais, Anglais Stages Stage obligatoireEn Master 1, stage obligatoire de 8 semaines minimum en entreprise ou en laboratoire, en France ou à l' Master 2, stage obligatoire de 6 mois en France ou à l'international - En entreprise pour la finalité professionnelle,- En laboratoire public ou privé pour la finalité recherche. Programme M1 Biosciences - spécialité Qualité des Aliments, Innovation et Santé AlibioCaen Enseignement premier semestre Contrôle des connaissances Les unités d'enseignement UE sont évaluées sur la base d'un contrôle terminal et, généralement, d'un contrôle continu préparation d'exposés. Chaque UE est validée après obtention d'une moyenne supérieure ou égale à 10/20 sans compensation possible. Le projet et le stage en entreprise sont évalués sur la base d'un rapport écrit et d'une soutenance. Informations complémentaires Débouchés professionnels Secteurs d'activités Les diplômés de ce Master peuvent s'intégrer dans les différentes filières produits carnés, produits laitiers, produits végétaux, produits de la mer, plats cuisinés, aliments pour animaux, compléments alimentaires, nutraceutiques de l'industrie agro-alimentaire, mais également dans les filières connexes distribution, restauration hors foyer ou dans un laboratoire de d'emplois accessibles -Insertion professionnelle directe responsable qualité, chef de produit, responsable ou chef de projet en Recherche et Développement, ingénieur d'études secteur public- Après un doctorat ingénieur de recherche, chercheur et enseignant-chercheur.

Droitet Science politique; Écologie Géosciences Agronomie Alimentation; Education, Langages, Interactions, Cognition, Clinique; Mathématiques et STIC; Matière, Molécules et Matériaux; Sciences Pour l’Ingénieur; Sociétés, Temps, Territoires; Sciences Économiques et Sciences de Gestion; Structures de recherche. Sciences du vivant

UNICAEN UNIVERSITÉ DE CAEN NORMANDIE UFR des Sciences Master Sciences de la Mer Parcours Ecosystèmes côtiers et physiologie des espèces exploitées par la pêche & l’aquaculture professionnel Diplôme national domaines Sciences, Technologies, Santé niveau de diplôme Grade de Master Bac+5 crédits ECTS 120 durée du programme 2 années lieux Caen Présentation Présentation Présentation Présentation générale Le Master vise à former des cadres ayant une large polyvalence sur l’ensemble de la filière Pêche/Aquaculture qu’il s’agisse des algues, mollusques, poissons, ou crevettes. Cela concerne en particulier la gestion des pêches, les productions aquacoles écloseries, grossissement, etc, mais également les métiers Amont et aval » gestion durable des écosystèmes ; qualité des productions & des produits ; transformation en Industrie Agro-alimentaire, valorisation des molécules marines ; commercialisation ; conseil et stratégie, etc. Les métiers de la recherche font également partie des débouchés. Les étudiants auront l'opportunité de développer une réflexion et un choix progressif propice à la construction de leur projet professionnel. Principaux enseignements Master 1 - Semestre 1 30 ECTS UE 1 - Anglais - traitements de données UE 2 - Compléments théoriques Biologie cellulaire et physiologie UE 3 - Endocrinologie évolutive et comparée UE 4 - Écosystèmes littoraux UE 5 - Facteurs du milieu et adaptations UE Méthodologiques 6 et 7 - Écosystèmes littoraux terrain ; Physiologie - Écophysiologie marines Master 1 - Semestre 2 30 ECTS UE 8 - Anglais et traitements de données – 2 UE 9 - Projet professionnel étudiants UE 10 - Physiologie et écophysiologie des organismes marins UE 11 - Écologie appliquée - biogéographie UE 12 - Biologie du développement des organismes aquatiques UE 13 - Méthodologie physiologie des organismes marins et biologie du développement UE 14 - TER – Travail d’étude et de recherche stage de 8 semaines Master 2 - Semestre 1 30 ECTS * Les UE notifiées P concernent uniquement l’option Professionnelle, celles notifiées R uniquement l’option Recherche UE 1 - Physiologie organismes marins UE 2 - Écosystèmes côtiers réseaux trophiques UE 3-P - Découverte et immersion en milieu professionnel UE 4-P - Projet d’application et revue de presse professionnelle UE 3-R - Initiation aux outils de la recherche UE 4-R - Projet de recherche et revue de presse UE 5 - Espaces côtiers connaissance et gestion durable UE 6 - Exploitation espèces conchylicoles et algales UE 7 - Exploitation espèces piscicoles UE 8 - Anglais et traitement de données Master 2 - Semestre 2 30 ECTS * Les UE notifiées P concernent uniquement l’option Professionnelle, celles notifiées R uniquement l’option Recherche UE 9-P - Pêches et aquaculture, et techniques associées UE 10-P - Qualité des produits - productions, transformation et valorisation UE 11-P - Connaissance milieu professionnel UE 12-P – Stage en entreprise 6 mois UE 12-R – Stage en laboratoire 6 mois Chiffres clés orientation/insertion Sur l'ensemble des diplômés des Masters de l'université de Caen Normandie, le taux d'insertion professionnelle est de 93% pour les diplômés 2018, deux ans et demi après être entrés sur le marché du travail enquête réalisée en 2021. Pour en savoir plus sur le devenir des diplômés de chaque Master. Admission - Inscription Admission - Inscription Admission - Inscription Niveau de recrutement Bac+3 Attendus pour ce Master Pour l'entrée en M1, il est vivement recommandé d'avoir validé 1 UE d'écologie en L3 et 1 UE de physiologie. Pour ces 2 UE, l'obtention d'une mention sera prise en compte dans la sélection des dossiers. Conditions d'accès en première année du diplôme L'accès à la première année de master est sélectif, les critères d'admission et de capacité d'accueil sont définis par l'université. Licences conseillées Licence Sciences de la vie, Licence Sciences de la vie et de la Terre, Licence Pro Aquaculture, Étudiants issus d'écoles d'Ingénieurs. Modalités de sélection Examen sur dossier qualité du cursus antérieur, motivations et CV. Conditions particulières Conditions d'accès en 2e année L’accès en 2e année de master s’opère de plein droit dès lors que l’étudiant a validé sa 1re année au sein de la mention. Modalités de sélection pour les autres candidats Examen sur dossier qualité du cursus antérieur, motivations et CV. Capacité d'accueil 24 pour la mention Sciences de la Mer Procédure d'inscription candidature Année universitaire 2022/2023 Dépôt du dossier de candidature sur l'application eCandidat du 25 avril au 27 mai 2022 Recrutement sur dossier. La commission pédagogique appréciera les résultats antérieurs du candidat et l’adéquation de son cursus avec la formation souhaitée. La commission pédagogique portera une attention particulière aux stages réalisés dans des laboratoires de recherche ou au sein d'entreprises en lien avec le domaine aquacole et/ou biologie marine au sens large. Procédure d'inscription pédagogique Inscription pédagogique Tarif pour une inscription en formation initiale L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations. Accueil des étudiants internationaux L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux. Programme Programme Programme Organisation des études Formation en présentiel Expérience en milieu professionnel intégrée à la formation Stage obligatoire Objectifs de la formation Le Master vise à former des cadres ayant une large polyvalence sur l’ensemble de la filière Pêche/Aquaculture qu’il s’agisse des algues, mollusques, poissons, ou crevettes. Cela concerne en particulier la gestion des pêches, les productions aquacoles Ecloseries, grossissement, etc. mais également les métiers Amont et aval » Gestion durable des écosystèmes ; qualité des productions & des produits ; transformation en Industrie Agro-alimentaire, valorisation des molécules marines ; commercialisation ; conseil et stratégie, etc.. Les métiers de la recherche font également partie des débouchés. Spécificités de la formation La formation permet aux étudiants de pouvoir développer une réflexion et un choix progressif propice à la construction et à la réalisation d’un Projet Professionnel PPE – Projet Professionnel Etudiant et TER stage de 8 semaines en M1, enseignements théoriques, pratiques ; contacts avec les professionnels interventions – visites d’entreprises, etc. ; plateformes de recherche, travaux personnalisés tels que le projets d’application/ou de recherche, les dossiers revues de presse professionnelle/scientifique, mémoires bibliographiques, etc..., stage de 6 mois en entreprise ou laboratoire. Contenu de la formation Master 1 Sciences de la mer parcours Ecosystèmes côtiers et physiologie des espèces exploitées par pêche et aquaculture Semestre 1 Sciences de la Mer 30 crédits Anglais et Biostatistiques 1 30 h 22 TD 8 TP 2 crédits Compléments théoriques et pratique Biol Cell et Physiologie 30 h 18 CM 12 TP 3 crédits Endocrinologie évolutive et comparée 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Océanographie générale 50 h 30 CM 12 TD 8 TP 5 crédits Biodiversité des écosystèmes littoraux Terrain 60 h 6 TD 54 TP 5 crédits Facteurs du milieu et adaptations 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Méthodologie 1 Physio et Ecophysiologie marines 50 h 6 TD 44 TP 5 crédits Semestre 2 Sciences de la Mer 30 crédits Anglais et biostatistiques 2 30 h 22 TD 8 TP 3 crédits Projet professionnel étudiant 20 h 20 TD 2 crédits Physio et écophysio du gène à l'organisme 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Ecologie d'écosystèmes aquatiques anthropisés 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Biologie du développement des organismes aquatiques 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Méthodologie 2 Physio organismes marins et Bio du dévlpt 50 h 4 TD 46 TP 5 crédits Travail d'étude et de recherche 40 h 40 TD 5 créditsMaster 2 Sciences de la Mer parcours Ecosys côtiers et physio ds espèces exploitées par pêche et aquaculture Pro Semestre 4 Sciences de la Mer Parcours Recherche 30 crédits Pêches Aquaculture et Techniques associées 120 h 66 CM 54 TD 8 crédits Valorisation des produits de la mer 70 h 39 CM 11 TD 20 TP 6 crédits Connaissance du milieu socio-professionnel 50 h 16 CM 34 TD 4 crédits Stage M2 Sciences de la Mer Professionnel 2 h 12 crédits Semestre 3 Sciences de la Mer Parcours Professionnel 30 crédits Anglais et Traitement de données 3 crédits Anglais 20 h 20 TD crédits Traitement des données 20 h 20 TD crédits Bloc UE Recherche 3 crédits Physiologie du gène à l'organisme 3 crédits M. Physiologie Gène à l'organisme 20 h 20 CM 3 crédits Ecosystèmes côtiers et réseaux trophiques 3 crédits M. Ecosystèmes côtiers et réseaux trophiques 20 h 20 CM Espaces côtiers connaissance et gestion durable 5 crédits M. Espaces côtiers Connaissance et gestion durable 40 h 40 CM Exploitation des espèces piscicoles 3 crédits M. Exploitation des espèces piscicoles 30 h 30 CM Exploitation des espèces conchylicoles 8 crédits M. Exploitation des espèces conchylicoles 58 h 32 CM 8 TD 18 TP Découverte et immersion en milieu professionnel 30 h 30 CM 3 crédits Projet d'application et revue de presse professionnelle 40 h 40 TD 5 crédits Modalités de stage Stage de 8 semaines en M1 entreprise ou laboratoire Stage de 6 mois en M2 entreprise ou laboratoire Contrôle des connaissances Le cursus est organisé en semestres comportant chacun plusieurs unités d'enseignement. A la fin de chaque semestre des examens sont organisés. D'une part la compensation est organisée sur le semestre sans note éliminatoire et sur la base de la moyenne générale des notes obtenues pour les diverses unités d'enseignement pondérées par les coefficients, d'autre part elle est organisée entre les deux semestres. Pour obtenir son semestre, l'étudiant doit avoir une note moyenne globale d'au moins 10 sur 20. Si l'étudiant n'a pas validé son semestre, il conserve néanmoins le bénéfice des unités d'enseignement où il a obtenu au moins 10 sur 20. Une session de rattrapage est organisée pour les étudiants n'ayant pas validé le semestre à la première session d'examen. Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université. Aménagements d'études pour des publics spécifiques Le Relais handicap santé apporte un accompagnement personnalisé aux personnes en situation de handicap durant toute leur formation afin de faciliter leur intégration pédagogique Langues d'enseignement Français Certaines conférences/séminaires peuvent être proposées en Anglais Partenariats Parmi les sociétés partenaires Criée Port-en-Bessin Pêche, stocks, vente SATMAR Écloserie–Production Huîtres palourdes adultes et naissain - Écloserie du Tinduff Coq. St Jac. France Haliotis écloserie/production ormeaux La Calvadosienne et Entreprise Bluzat structures ostréicoles France Turbot production turbot, naissain huîtres Aquanord production Bars, daurades Bretagne Truite Production/transformation, Truite du Léguer Le Gouessant alimentation espèces marines Aleor Production algues marines – Écloserie et concessions Algaia Biotechnologies marines L'Oréal Olmix Valorisation algues La ferme du Corail Aquarium Musée de Monaco Mer et Terroirs Transformation/Conservation PM Synergie Mer et Littoral SMEL, Gestion Pêches/cultures marines IVAMER Conseil en projets Conservatoire du Littoral Agence de l’eau, CETMEF Centre d’études maritimes et fluviales Etc Ainsi que les organismes de Recherche CNRS, IFREMER, IRD, INRA Rennes Échanges internationaux Chaque année plusieurs stages sont réalisés en France mais également à l'étranger. Compétences & perspectives Compétences & perspectives Compétences & perspectives Compétences acquises Acquérir les connaissances pluridisciplinaires fondamentales & pratiques nécessaires à la compréhension de la biologie des espèces aquacoles dans leur milieu y compris la gestion des stocks, les techniques d’élevages, les questions liées à l’anthropisation des écosystèmes Acquérir des compétences transversales maîtriser une langue étrangère anglais, et les outils de gestion de bases de données. Mise en application des techniques d’analyses statistiques et de modélisation, des outils tels que les systèmes d’information géographique SIG. Connaître les bases de la législation milieu littoral, concevoir et conduire un projet en autonomie et en partenariat PRO ou Recherche, communiquer à l’écrit et à l’oral. Contact Contact Contact Université de Caen Normandie UFR des Sciences Esplanade de la Paix CS 14032 14032 Caen Cedex 5 Contact scolarité Responsable de la formation Jean-Marc Lebel Présentation Présentation générale Le Master vise à former des cadres ayant une large polyvalence sur l’ensemble de la filière Pêche/Aquaculture qu’il s’agisse des algues, mollusques, poissons, ou crevettes. Cela concerne en particulier la gestion des pêches, les productions aquacoles écloseries, grossissement, etc, mais également les métiers Amont et aval » gestion durable des écosystèmes ; qualité des productions & des produits ; transformation en Industrie Agro-alimentaire, valorisation des molécules marines ; commercialisation ; conseil et stratégie, etc. Les métiers de la recherche font également partie des débouchés. Les étudiants auront l'opportunité de développer une réflexion et un choix progressif propice à la construction de leur projet professionnel. Principaux enseignements Master 1 - Semestre 1 30 ECTS UE 1 - Anglais - traitements de données UE 2 - Compléments théoriques Biologie cellulaire et physiologie UE 3 - Endocrinologie évolutive et comparée UE 4 - Écosystèmes littoraux UE 5 - Facteurs du milieu et adaptations UE Méthodologiques 6 et 7 - Écosystèmes littoraux terrain ; Physiologie - Écophysiologie marines Master 1 - Semestre 2 30 ECTS UE 8 - Anglais et traitements de données – 2 UE 9 - Projet professionnel étudiants UE 10 - Physiologie et écophysiologie des organismes marins UE 11 - Écologie appliquée - biogéographie UE 12 - Biologie du développement des organismes aquatiques UE 13 - Méthodologie physiologie des organismes marins et biologie du développement UE 14 - TER – Travail d’étude et de recherche stage de 8 semaines Master 2 - Semestre 1 30 ECTS * Les UE notifiées P concernent uniquement l’option Professionnelle, celles notifiées R uniquement l’option Recherche UE 1 - Physiologie organismes marins UE 2 - Écosystèmes côtiers réseaux trophiques UE 3-P - Découverte et immersion en milieu professionnel UE 4-P - Projet d’application et revue de presse professionnelle UE 3-R - Initiation aux outils de la recherche UE 4-R - Projet de recherche et revue de presse UE 5 - Espaces côtiers connaissance et gestion durable UE 6 - Exploitation espèces conchylicoles et algales UE 7 - Exploitation espèces piscicoles UE 8 - Anglais et traitement de données Master 2 - Semestre 2 30 ECTS * Les UE notifiées P concernent uniquement l’option Professionnelle, celles notifiées R uniquement l’option Recherche UE 9-P - Pêches et aquaculture, et techniques associées UE 10-P - Qualité des produits - productions, transformation et valorisation UE 11-P - Connaissance milieu professionnel UE 12-P – Stage en entreprise 6 mois UE 12-R – Stage en laboratoire 6 mois Chiffres clés orientation/insertion Sur l'ensemble des diplômés des Masters de l'université de Caen Normandie, le taux d'insertion professionnelle est de 93% pour les diplômés 2018, deux ans et demi après être entrés sur le marché du travail enquête réalisée en 2021. Pour en savoir plus sur le devenir des diplômés de chaque Master. Admission - Inscription Niveau de recrutement Bac+3 Attendus pour ce Master Pour l'entrée en M1, il est vivement recommandé d'avoir validé 1 UE d'écologie en L3 et 1 UE de physiologie. Pour ces 2 UE, l'obtention d'une mention sera prise en compte dans la sélection des dossiers. Conditions d'accès en première année du diplôme L'accès à la première année de master est sélectif, les critères d'admission et de capacité d'accueil sont définis par l'université. Licences conseillées Licence Sciences de la vie, Licence Sciences de la vie et de la Terre, Licence Pro Aquaculture, Étudiants issus d'écoles d'Ingénieurs. Modalités de sélection Examen sur dossier qualité du cursus antérieur, motivations et CV. Conditions particulières Conditions d'accès en 2e année L’accès en 2e année de master s’opère de plein droit dès lors que l’étudiant a validé sa 1re année au sein de la mention. Modalités de sélection pour les autres candidats Examen sur dossier qualité du cursus antérieur, motivations et CV. Capacité d'accueil 24 pour la mention Sciences de la Mer Procédure d'inscription candidature Année universitaire 2022/2023 Dépôt du dossier de candidature sur l'application eCandidat du 25 avril au 27 mai 2022 Recrutement sur dossier. La commission pédagogique appréciera les résultats antérieurs du candidat et l’adéquation de son cursus avec la formation souhaitée. La commission pédagogique portera une attention particulière aux stages réalisés dans des laboratoires de recherche ou au sein d'entreprises en lien avec le domaine aquacole et/ou biologie marine au sens large. Procédure d'inscription pédagogique Inscription pédagogique Tarif pour une inscription en formation initiale L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations. Accueil des étudiants internationaux L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux. Programme Organisation des études Formation en présentiel Expérience en milieu professionnel intégrée à la formation Stage obligatoire Objectifs de la formation Le Master vise à former des cadres ayant une large polyvalence sur l’ensemble de la filière Pêche/Aquaculture qu’il s’agisse des algues, mollusques, poissons, ou crevettes. Cela concerne en particulier la gestion des pêches, les productions aquacoles Ecloseries, grossissement, etc. mais également les métiers Amont et aval » Gestion durable des écosystèmes ; qualité des productions & des produits ; transformation en Industrie Agro-alimentaire, valorisation des molécules marines ; commercialisation ; conseil et stratégie, etc.. Les métiers de la recherche font également partie des débouchés. Spécificités de la formation La formation permet aux étudiants de pouvoir développer une réflexion et un choix progressif propice à la construction et à la réalisation d’un Projet Professionnel PPE – Projet Professionnel Etudiant et TER stage de 8 semaines en M1, enseignements théoriques, pratiques ; contacts avec les professionnels interventions – visites d’entreprises, etc. ; plateformes de recherche, travaux personnalisés tels que le projets d’application/ou de recherche, les dossiers revues de presse professionnelle/scientifique, mémoires bibliographiques, etc..., stage de 6 mois en entreprise ou laboratoire. Contenu de la formation Master 1 Sciences de la mer parcours Ecosystèmes côtiers et physiologie des espèces exploitées par pêche et aquaculture Semestre 1 Sciences de la Mer 30 crédits Anglais et Biostatistiques 1 30 h 22 TD 8 TP 2 crédits Compléments théoriques et pratique Biol Cell et Physiologie 30 h 18 CM 12 TP 3 crédits Endocrinologie évolutive et comparée 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Océanographie générale 50 h 30 CM 12 TD 8 TP 5 crédits Biodiversité des écosystèmes littoraux Terrain 60 h 6 TD 54 TP 5 crédits Facteurs du milieu et adaptations 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Méthodologie 1 Physio et Ecophysiologie marines 50 h 6 TD 44 TP 5 crédits Semestre 2 Sciences de la Mer 30 crédits Anglais et biostatistiques 2 30 h 22 TD 8 TP 3 crédits Projet professionnel étudiant 20 h 20 TD 2 crédits Physio et écophysio du gène à l'organisme 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Ecologie d'écosystèmes aquatiques anthropisés 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Biologie du développement des organismes aquatiques 50 h 30 CM 20 TD 5 crédits Méthodologie 2 Physio organismes marins et Bio du dévlpt 50 h 4 TD 46 TP 5 crédits Travail d'étude et de recherche 40 h 40 TD 5 créditsMaster 2 Sciences de la Mer parcours Ecosys côtiers et physio ds espèces exploitées par pêche et aquaculture Pro Semestre 4 Sciences de la Mer Parcours Recherche 30 crédits Pêches Aquaculture et Techniques associées 120 h 66 CM 54 TD 8 crédits Valorisation des produits de la mer 70 h 39 CM 11 TD 20 TP 6 crédits Connaissance du milieu socio-professionnel 50 h 16 CM 34 TD 4 crédits Stage M2 Sciences de la Mer Professionnel 2 h 12 crédits Semestre 3 Sciences de la Mer Parcours Professionnel 30 crédits Anglais et Traitement de données 3 crédits Anglais 20 h 20 TD crédits Traitement des données 20 h 20 TD crédits Bloc UE Recherche 3 crédits Physiologie du gène à l'organisme 3 crédits M. Physiologie Gène à l'organisme 20 h 20 CM 3 crédits Ecosystèmes côtiers et réseaux trophiques 3 crédits M. Ecosystèmes côtiers et réseaux trophiques 20 h 20 CM Espaces côtiers connaissance et gestion durable 5 crédits M. Espaces côtiers Connaissance et gestion durable 40 h 40 CM Exploitation des espèces piscicoles 3 crédits M. Exploitation des espèces piscicoles 30 h 30 CM Exploitation des espèces conchylicoles 8 crédits M. Exploitation des espèces conchylicoles 58 h 32 CM 8 TD 18 TP Découverte et immersion en milieu professionnel 30 h 30 CM 3 crédits Projet d'application et revue de presse professionnelle 40 h 40 TD 5 crédits Modalités de stage Stage de 8 semaines en M1 entreprise ou laboratoire Stage de 6 mois en M2 entreprise ou laboratoire Contrôle des connaissances Le cursus est organisé en semestres comportant chacun plusieurs unités d'enseignement. A la fin de chaque semestre des examens sont organisés. D'une part la compensation est organisée sur le semestre sans note éliminatoire et sur la base de la moyenne générale des notes obtenues pour les diverses unités d'enseignement pondérées par les coefficients, d'autre part elle est organisée entre les deux semestres. Pour obtenir son semestre, l'étudiant doit avoir une note moyenne globale d'au moins 10 sur 20. Si l'étudiant n'a pas validé son semestre, il conserve néanmoins le bénéfice des unités d'enseignement où il a obtenu au moins 10 sur 20. Une session de rattrapage est organisée pour les étudiants n'ayant pas validé le semestre à la première session d'examen. Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université. Aménagements d'études pour des publics spécifiques Le Relais handicap santé apporte un accompagnement personnalisé aux personnes en situation de handicap durant toute leur formation afin de faciliter leur intégration pédagogique Langues d'enseignement Français Certaines conférences/séminaires peuvent être proposées en Anglais Partenariats Parmi les sociétés partenaires Criée Port-en-Bessin Pêche, stocks, vente SATMAR Écloserie–Production Huîtres palourdes adultes et naissain - Écloserie du Tinduff Coq. St Jac. France Haliotis écloserie/production ormeaux La Calvadosienne et Entreprise Bluzat structures ostréicoles France Turbot production turbot, naissain huîtres Aquanord production Bars, daurades Bretagne Truite Production/transformation, Truite du Léguer Le Gouessant alimentation espèces marines Aleor Production algues marines – Écloserie et concessions Algaia Biotechnologies marines L'Oréal Olmix Valorisation algues La ferme du Corail Aquarium Musée de Monaco Mer et Terroirs Transformation/Conservation PM Synergie Mer et Littoral SMEL, Gestion Pêches/cultures marines IVAMER Conseil en projets Conservatoire du Littoral Agence de l’eau, CETMEF Centre d’études maritimes et fluviales Etc Ainsi que les organismes de Recherche CNRS, IFREMER, IRD, INRA Rennes Échanges internationaux Chaque année plusieurs stages sont réalisés en France mais également à l'étranger. Compétences & perspectives Compétences acquises Acquérir les connaissances pluridisciplinaires fondamentales & pratiques nécessaires à la compréhension de la biologie des espèces aquacoles dans leur milieu y compris la gestion des stocks, les techniques d’élevages, les questions liées à l’anthropisation des écosystèmes Acquérir des compétences transversales maîtriser une langue étrangère anglais, et les outils de gestion de bases de données. Mise en application des techniques d’analyses statistiques et de modélisation, des outils tels que les systèmes d’information géographique SIG. Connaître les bases de la législation milieu littoral, concevoir et conduire un projet en autonomie et en partenariat PRO ou Recherche, communiquer à l’écrit et à l’oral. Contact Université de Caen Normandie UFR des Sciences Esplanade de la Paix CS 14032 14032 Caen Cedex 5 Contact scolarité Responsable de la formation Jean-Marc Lebel

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Description Autres formations Diplôme national. Admission en première année Niveaux requis bac+3 Modalités d'admission dossier Inscription de janvier à décembre Admission en deuxième année Niveaux requis bac+4 Modalités d'admission dossier Inscription de janvier à décembre Scolarité Scolarité classique Durée des études 2 Années. Pour toute demande de mise à jour de cette formation, contactez-nous doc Public préparation à l'agrégation UFR des sciences Caen Public Licence de mécanique UFR des sciences Caen Public Master agrosciences, environnement, territoires, paysage, forêt parcours gestion et valorisation agri-environnementales UFR des sciences Caen Public Master biologie, agrosciences parcours écoproduction, biotechnologies végétales et biovalorisation UFR des sciences Caen Public Master sciences de la mer parcours exploitation des ressources vivantes côtières UFR des sciences Caen Public Master neurosciences parcours neurosciences moléculaires, cellulaires et intégrées UFR des sciences Caen Public Master biologie-santé parcours cancer, différenciation, génétique et biothérapies UFR des sciences Caen Public Master innovation, entreprise et société parcours valorisation des innovations biotechnologiques UFR des sciences Caen Public Master chimie parcours catalyse, environnement et développement durable UFR des sciences Caen Public Master biologie-santé parcours signalisation et fonction en conditions pathologiques UFR des sciences Caen Public Licence sciences de la vie UFR des sciences Caen Public Master microbiologie parcours mécanismes moléculaires microbiens UFR des sciences Caen Public Master mécanique UFR des sciences Caen Public Master neurosciences parcours sciences des comportements UFR des sciences Caen Public Licence électronique, énergie électrique, automatique UFR des sciences Caen Public Licence sciences de la vie et de la Terre UFR des sciences Caen Public Licence sciences pour la santé UFR des sciences Caen Public Master microbiologie parcours microbiologie industrielle et biotechnologie UFR des sciences Caen Public Master mathématiques appliquées, statistiques parcours statistiques appliquées et analyse décisionnelle UFR des sciences Caen Public Licence professionnelle métiers de la protection et de la gestion de l'environnement parcours gestion de l'eau en milieu rural UFR des sciences Caen Public Master physique parcours noyaux, atomes, collisions UFR des sciences Caen Public Licence d'informatique UFR des sciences Caen Public Licence de chimie UFR des sciences Caen Public Licence de mathématiques UFR des sciences Caen Public Licence de physique UFR des sciences Caen Public Licence mathématiques et informatique appliquées aux sciences humaines et sociales UFR des sciences Caen Public Licence professionnelle systèmes automatisés, réseaux et informatique industrielle parcours conception et supervision des systèmes automatisés UFR des sciences Caen Public Master sciences de la terre et des planètes, environnement parcours ingénierie et géosciences du littoral UFR des sciences Caen Public Master physique parcours contrôle de l'environnement industriel UFR des sciences Caen Public Licence sciences de la Terre UFR des sciences Caen Public Master électronique, énergie électrique, automatique UFR des sciences Caen Public Master chimie parcours matériaux, nanosciences et énergie UFR des sciences Caen Public Master chimie parcours chimie organique UFR des sciences Caen Public Master informatique parcours décision et optimisation UFR des sciences Caen Public Master informatique parcours image et données multimédia UFR des sciences Caen Public Master informatique parcours sécurité des systèmes informatiques UFR des sciences Caen Public Master mathématiques parcours mathématiques générales UFR des sciences Caen Public Master informatique parcours Internet, données et connaissance UFR des sciences Caen

Lobjectif de ce master est de former de futurs cadres spécialistes en Nutrition Humaine et Santé et sciences des aliments par une approche intégrée et pluridisciplinaire abordant de multiples facettes de la Nutrition humaine. Ce master forme des personnels de haut niveau pour la recherche en Nutrition Humaine et/ou l’innovation dans le développement de produits à valeur

MASTER EN SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET NUTRITION DESCRIPTIONPROGRAMMECOÛTDESCRIPTION DOMAINE Sciences de la Santé MENTION Hygiène et Sécurité hospitalière SPÉCIALITÉS Sécurité alimentaire et nutrition CONDITIONS D’ACCÈS Sur dossier plus test de sélection, après délibération d’un jury d’admission à la formation. DURÉE DE LA FORMATION 2 ans repartis en 4 semestres 120 crédits OBJECTIF L’objectif de cette filière est de former les acteurs du développement socio-sanitaire à la prévention des risques sanitaires du fait des mauvaises pratiques d’hygiène et de la mauvaise alimentation. Ces acteurs vont acquérir les compétences nécessaires aux bonnes pratiques d’hygiène, de transformation et au respect des principes nutritionnels de santé. A l’issue de cette formation intermédiaire, les étudiants pourront identifier, évaluer et gérer les risques sanitaires de la production des aliments à la consommation. PUBLIC CIBLE La formation est ouverte aux Docteurs en médecine Docteur en pharmacie Docteur médecine vétérinaire Chirurgiens-dentistes Titulaires de la licence professionnelle Ingénieurs agroalimentaires Autres diplômes équivalents des sciences biologiques, alimentaires et de la nature DÉBOUCHÉES Gestionnaire des programmes de nutrition et santé Conseiller nutritionnel Hygiène en restauration collective Expert en Hygiène et sécurité alimentaire Responsable de laboratoire de contrôle et hygiène des personnes Formateur en hygiène et sécurité des aliments Hygiéniste industriel PROGRAMME JOURS DE COURS Master 1 Mardi – Jeudi Master 2 Lundi – Mercredi PROGRAMME DE FORMATION Unités d’Enseignement UE du semestre 1 Microbiologie générale, Parasitologie-Mycologie, Nutrition et alimentation, Transformation et fortification des aliments, Comportement alimentaire et éducation nutritionnelle Toxicologie générale, Pathologie de l’alimentation, gestion des interventions et nutrition humaine, Diététique et santé, Hygiène et santé publique, Épidémiologie, Bio statistiques, Création et exploitation d’une base de données, Initiation à la recherche documentaire. Unités d’Enseignement UE du semestre 2 Toxicologie alimentaire, Technologie et analyse des aliments, Microbiologie alimentaire, Pathologies liées à l’eau et aux aliments, Entomologie générale et médicale, Hygiène générale, Hygiène vétérinaire, Assurance qualité et gestion managériale, Gestion des projets, Management et entreprenariat, Anglais professionnel, Alimentation sport et santé. TRAVAUX DIRIGES TRAVAUX PRATIQUES Chimie – Microbiologie – Nutrition STAGE DE FORMATION EN ENTREPRISE COÛT COÛT DE LA FORMATION Master 1 700 000 F CFA Master 2 700 000 F CFA Premier versement 400 000 F CFA* Solder avant fin Juin. *Le premier versement est obligatoire et se fait avant le début des cours. NB Prévoir l’inscription à l’université Félix Houphouet-Boigny.

^{actualités bibliothèques; laboratoires. sciences & technologies; sciences humaines & sociales; biologie intégrative, imagerie, santé, environnement} UNICAEN UNIVERSITÉ DE CAEN NORMANDIE UFR des Sciences Master Nutrition et sciences des aliments Parcours Qualité des aliments et innovation santé domaines Sciences, Technologies, Santé niveau de diplôme Grade de Master Bac+5 durée du programme 2 années Précision du lieu La formation est majoritairement dispensée sur le campus 1. Les projets tutorés de développement d'un aliment santé innovant se déroulent au sein de l'espace technologique alimentaire sur le campus 2. Présentation Présentation Présentation Présentation générale Les objectifs du Master Nutrition et sciences des aliments sont de former des spécialistes du management de la qualité des productions alimentaires et de la recherche & développement en agro-alimentaire. Le/la titulaire du diplôme acquiert les connaissances scientifiques et professionnelles nécessaires dans le domaine de la transformation des produits agro-alimentaires et les met en œuvre afin 1 de mettre en place et faire vivre les démarches d’assurance qualité associées aux productions alimentaires notamment via les référentiels ISO, BRC, IFS et 2 de concevoir de nouveaux aliments, en tenant compte des problématiques nutritionnelles des différentes catégories de populations sportifs, enfants, séniors, femmes enceintes …. La formation a été créée en 2001. Principaux enseignements Technologie alimentaire et management de la qualité 1 et 2, Toxicologie et sécurité sanitaire des aliments, Microbiologie alimentaire et projet pratique en microbiologie, Productions végétales - polymères végétaux et leurs applications, Génomique/transcriptomique ou amélioration et biotechnologies végétales, Biostatistiques, Qualité des productions animales, végétales et des aliments, Nutrition et aliments fonctionnels, Innovation alimentaire, Communication professionnelle, anglais, Droit alimentaire, Projet tutoré de développement d'un aliment santé innovant. Les enseignements font intervenir chercheurs et enseignants-chercheurs en biologie ou pharmacie, médecins, diététiciens et professionnels des industries agro-alimentaires. Ils sont complétés par des visites d'entreprises agro-alimentaires et de laboratoires. Chiffres clés orientation/insertion Sur l'ensemble des diplômés des Masters de l'université de Caen Normandie, le taux d'insertion professionnelle est de 93% pour les diplômés 2018, deux ans et demi après être entrés sur le marché du travail enquête réalisée en 2021. Pour en savoir plus sur le devenir des diplômés de chaque Master. Admission - Inscription Admission - Inscription Admission - Inscription Niveau de recrutement Bac+3 Attendus pour ce Master Maîtriser les concepts de base de microbiologie, biologie moléculaire et sciences du végétal. Lire l’anglais scientifique. Rédiger de façon claire en français et/ou en anglais. Travailler en équipe. Etre autonome et créatif. Conditions d'accès en première année du diplôme Accès en M1 sélectif. Critères d'admission et capacité d'accueil définis par l'université Licences conseillées Sciences Vie, Sciences pour la Santé, avec microbiologie, biologie moléculaire, sciences du Végétal Modalités de sélection sur dossier cursus, motivations et CV, éventuel entretien Conditions particulières Conditions d'accès en 2e année L’accès en 2e année de master s’opère de plein droit dès lors que l’étudiant a validé sa 1re année au sein de la mention. Modalités de sélection pour les autres candidats Examen sur dossier qualité du cursus antérieur, motivations et CV, Entretien. Procédure d'inscription candidature Année universitaire 2022/2023 Dépôt du dossier de candidature sur l'application eCandidat du 25 avril au 27 mai 2022 Recrutement sur dossier puis éventuellement sur entretien pour les seuls candidats retenus à l’issue de la première étape du dossier. La commission pédagogique appréciera les résultats antérieurs du candidat, l’adéquation de son cursus avec la formation souhaitée. La commission pédagogique appréciera la motivation du candidat et l’adéquation de la formation souhaitée à son projet. L’entretien permettra si nécessaire de poursuivre le processus de sélection afin d’évaluer l’ensemble des éléments mentionnés ci-dessus. Il permettra également d’apprécier les qualités du candidat, son aptitude à suivre la formation et à obtenir son diplôme. Procédure d'inscription pédagogique Inscription pédagogique Tarif pour une inscription en formation initiale L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations. Accueil des étudiants internationaux L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux. Programme Programme Programme Organisation des études Formation en présentiel Expériences en milieu professionnel intégrées à la formation Stages obligatoires Objectifs de la formation Les objectifs scientifiques du Master sont l’étude des aliments et de leurs effets sur la santé et le bien-être des consommateurs. Ils impliquent d’aborder les aspects technologiques, sensoriels, microbiologiques, nutritionnels, toxicologiques et fonctionnels des aliments. Spécificités de la formation La formation repose sur des enseignements conventionnels CM, TD, TP complétés par la réalisation de projets projet pratique, mémoire bibliographique, présentations orales et par voie d’affiche, conception et mise en œuvre d’expériences, études de cas, revues de presse. Le développement en groupe projet d’un aliment santé innovant, en partenariat ou non avec une entreprise, est réalisé dans le cadre d'un projet tutoré équivalent 5 semaines temps plein. Un prototype, conditionné et étiqueté de façon appropriée, est présenté au jury lors des soutenances. Une visite du Salon International de l'Alimentation SIAL est organisée en M1 ou M2. Contenu de la formation Master 1 Nutrition et Sciences des aliments parcours Qualité des aliments et innovation santéSemestre 730 créditsBiostatistiques2 20 h 20 TDNutrition santé4 santé 40 h 20 CM 20 TDUE à choix 1/24 créditsBiothechnologies végétales 40 h 24 CM 16 TD transcriptomique 40 h 20 CM 10 TD 10 TP Productions végétales4 créditsProduc° végétales 40 h 24 CM 16 TDHarmonisation microbio, bio mol et ou bio végétale 10 h 10 TD1 créditsMéthodologie en microbiologie4 créditsMéthodo microbiologie 40 h 40 TPToxicologie4 créditsToxicologie 40 h CM TDTechnologies alimentaires et management de la qualité 1 30 h 22 CM 8 TD3 créditsEnvironnement professionnel et Anglais4 créditsEnvironnement professionnel 10 h 10 TD2 créditsAnglais 20 h 20 TD2 créditsSemestre 830 créditsTechnologies alimentaires et mangement de la qualité 2 40 h 30 CM 10 TD4 créditsPolymères végétaux et leurs applications II4 créditsPolymères végétaux 2 40 h 24 CM 16 TDProjet pratique en microbiologie TP6 créditsProjet pratique microbiologie 60 h 60 TPUE FIRD12 créditsHygiène et sécurité 6 h 6 TD en laboratoire 2 hMicrobiologie alimentaire4 créditsMicrobiologie alimentaire 40 h 24 CM 16 TDMaster 2 Nutrition et Sciences des aliments parcours Qualité des aliments et innovation santéSemestre 1030 créditsProjet tutoré 20 h 20 TD10 créditsStage à thème 2 h20 créditsSemestre 930 créditsQualité des productions animales 40 h 34 CM 6 TD créditsQualités des productions végétales 40 h 34 CM 6 TD créditsQualité des aliments 40 h 34 CM 6 TD4 créditsNutrition et relations aliment-santé 60 h 50 CM 10 TD5 créditsSécurité sanitaire des aliments 45 h 36 CM 9 TD4 créditsInnovation alimentaire 50 h 25 CM 25 TD créditsCommunication professionnelle 30 h 30 TD créditsBiotechnologies et droit alimentaire 40 h 20 CM 20 TD3 crédits Modalités de stage Semestre 2 Stage en entreprise ou en laboratoire de 8 à 12 semaines, à partir de mars, en France ou à l'étranger Validation de l'UE rapport de stage + soutenance Semestre 4 Stage en entreprise ou en laboratoire de recherche 6 mois, de mars à août, en France ou à l'étranger Validation de l'UE rapport de stage + soutenance Contrôle des connaissances Le cursus est organisé en semestres comportant chacun plusieurs unités d'enseignement. À la fin de chaque semestre, des examens sont organisés. La compensation est organisée sur le semestre sans note éliminatoire et sur la base de la moyenne générale des notes obtenues pour les diverses unités d'enseignement pondérées par les coefficients. Cependant, dans le cas du dernier semestre, il faut obtenir une moyenne d'au moins 10/20 à la fois au projet et au stage à thème. Il n'y a pas de compensation entre les semestres. Pour obtenir son semestre, l'étudiant doit avoir une note moyenne globale d'au moins 10 sur 20. Si l'étudiant n'a pas validé son semestre, il conserve néanmoins le bénéfice des unités d'enseignement où il a obtenu au moins 10 sur 20. Une session de rattrapage est organisée pour les étudiants n'ayant pas validé le semestre à la première session d'examen. Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université. Aménagements d'études pour des publics spécifiques Le Relais handicap santé apporte un accompagnement personnalisé aux personnes en situation de handicap durant toute leur formation afin de faciliter leur intégration pédagogique Langues d'enseignement Les enseignements sont dispensés en français. Quelques conférences sont susceptibles d'être présentées en anglais. Compétences & perspectives Compétences & perspectives Compétences & perspectives Compétences acquises Les compétences sont organisées en 3 blocs Mettre en place et faire vivre les démarches d’assurance qualité associées aux productions alimentaires Identifier les dangers, etablir des diagnostics, participer à la transformation des produits agro-alimentaires, maîtriser les référentiels qualité et les référentiels fournisseurs, Concevoir de nouveaux aliments réaliser de la veille sur l’innovation alimentaire, identifier les spécificités des cibles, conduire des essais de formulation, dialoguer avec la production, intégrer les contraintes du droit alimentaire, Piloter un projet en contexte professionnel réaliser une action thématique au service d’une entreprise, planifier un projet /des actions, travailler en équipe, analyser une situation, s'adapter à des réalités professionnelles. Métiers visés Les métiers visés sont Responsable ou adjoint qualité, Responsable ou chef de projet en recherche et développement, Ingénieur d'études. Secteurs professionnels Les diplômés de ce Master peuvent s'insérer immédiatement dans les industries Agro-alimentaires dans les filières des produits d’alimentation pour l’homme produits carnés, laitiers, végétaux, aquatiques, plats cuisinés, boissons ou l'animal, Spécialisées dans la production des aliments fonctionnels ou compléments alimentaires. Ils peuvent également s'insérer dans les filières connexes distribution, restauration hors foyer, ... ou dans les laboratoires de recherche ou instituts techniques. Les diplômés ont aussi vocation à intégrer des organisations spécialisées dans la conception et la mise en œuvre d’études cliniques et observationnelles sur les ingrédients, les compléments alimentaires et aliments fonctionnels. Contact Contact Contact Université de Caen Normandie UFR des Sciences Esplanade de la Paix CS 14032 14032 Caen Cedex 5 Contact scolarité Responsable de la formation Jean-Michel Panoff Nathalie Desmasures Présentation Présentation générale Les objectifs du Master Nutrition et sciences des aliments sont de former des spécialistes du management de la qualité des productions alimentaires et de la recherche & développement en agro-alimentaire. Le/la titulaire du diplôme acquiert les connaissances scientifiques et professionnelles nécessaires dans le domaine de la transformation des produits agro-alimentaires et les met en œuvre afin 1 de mettre en place et faire vivre les démarches d’assurance qualité associées aux productions alimentaires notamment via les référentiels ISO, BRC, IFS et 2 de concevoir de nouveaux aliments, en tenant compte des problématiques nutritionnelles des différentes catégories de populations sportifs, enfants, séniors, femmes enceintes …. La formation a été créée en 2001. Principaux enseignements Technologie alimentaire et management de la qualité 1 et 2, Toxicologie et sécurité sanitaire des aliments, Microbiologie alimentaire et projet pratique en microbiologie, Productions végétales - polymères végétaux et leurs applications, Génomique/transcriptomique ou amélioration et biotechnologies végétales, Biostatistiques, Qualité des productions animales, végétales et des aliments, Nutrition et aliments fonctionnels, Innovation alimentaire, Communication professionnelle, anglais, Droit alimentaire, Projet tutoré de développement d'un aliment santé innovant. Les enseignements font intervenir chercheurs et enseignants-chercheurs en biologie ou pharmacie, médecins, diététiciens et professionnels des industries agro-alimentaires. Ils sont complétés par des visites d'entreprises agro-alimentaires et de laboratoires. Chiffres clés orientation/insertion Sur l'ensemble des diplômés des Masters de l'université de Caen Normandie, le taux d'insertion professionnelle est de 93% pour les diplômés 2018, deux ans et demi après être entrés sur le marché du travail enquête réalisée en 2021. Pour en savoir plus sur le devenir des diplômés de chaque Master. Admission - Inscription Niveau de recrutement Bac+3 Attendus pour ce Master Maîtriser les concepts de base de microbiologie, biologie moléculaire et sciences du végétal. Lire l’anglais scientifique. Rédiger de façon claire en français et/ou en anglais. Travailler en équipe. Etre autonome et créatif. Conditions d'accès en première année du diplôme Accès en M1 sélectif. Critères d'admission et capacité d'accueil définis par l'université Licences conseillées Sciences Vie, Sciences pour la Santé, avec microbiologie, biologie moléculaire, sciences du Végétal Modalités de sélection sur dossier cursus, motivations et CV, éventuel entretien Conditions particulières Conditions d'accès en 2e année L’accès en 2e année de master s’opère de plein droit dès lors que l’étudiant a validé sa 1re année au sein de la mention. Modalités de sélection pour les autres candidats Examen sur dossier qualité du cursus antérieur, motivations et CV, Entretien. Procédure d'inscription candidature Année universitaire 2022/2023 Dépôt du dossier de candidature sur l'application eCandidat du 25 avril au 27 mai 2022 Recrutement sur dossier puis éventuellement sur entretien pour les seuls candidats retenus à l’issue de la première étape du dossier. La commission pédagogique appréciera les résultats antérieurs du candidat, l’adéquation de son cursus avec la formation souhaitée. La commission pédagogique appréciera la motivation du candidat et l’adéquation de la formation souhaitée à son projet. L’entretien permettra si nécessaire de poursuivre le processus de sélection afin d’évaluer l’ensemble des éléments mentionnés ci-dessus. Il permettra également d’apprécier les qualités du candidat, son aptitude à suivre la formation et à obtenir son diplôme. Procédure d'inscription pédagogique Inscription pédagogique Tarif pour une inscription en formation initiale L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations. Accueil des étudiants internationaux L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux. Programme Organisation des études Formation en présentiel Expériences en milieu professionnel intégrées à la formation Stages obligatoires Objectifs de la formation Les objectifs scientifiques du Master sont l’étude des aliments et de leurs effets sur la santé et le bien-être des consommateurs. Ils impliquent d’aborder les aspects technologiques, sensoriels, microbiologiques, nutritionnels, toxicologiques et fonctionnels des aliments. Spécificités de la formation La formation repose sur des enseignements conventionnels CM, TD, TP complétés par la réalisation de projets projet pratique, mémoire bibliographique, présentations orales et par voie d’affiche, conception et mise en œuvre d’expériences, études de cas, revues de presse. Le développement en groupe projet d’un aliment santé innovant, en partenariat ou non avec une entreprise, est réalisé dans le cadre d'un projet tutoré équivalent 5 semaines temps plein. Un prototype, conditionné et étiqueté de façon appropriée, est présenté au jury lors des soutenances. Une visite du Salon International de l'Alimentation SIAL est organisée en M1 ou M2. Contenu de la formation Master 1 Nutrition et Sciences des aliments parcours Qualité des aliments et innovation santéSemestre 730 créditsBiostatistiques2 20 h 20 TDNutrition santé4 santé 40 h 20 CM 20 TDUE à choix 1/24 créditsBiothechnologies végétales 40 h 24 CM 16 TD transcriptomique 40 h 20 CM 10 TD 10 TP Productions végétales4 créditsProduc° végétales 40 h 24 CM 16 TDHarmonisation microbio, bio mol et ou bio végétale 10 h 10 TD1 créditsMéthodologie en microbiologie4 créditsMéthodo microbiologie 40 h 40 TPToxicologie4 créditsToxicologie 40 h CM TDTechnologies alimentaires et management de la qualité 1 30 h 22 CM 8 TD3 créditsEnvironnement professionnel et Anglais4 créditsEnvironnement professionnel 10 h 10 TD2 créditsAnglais 20 h 20 TD2 créditsSemestre 830 créditsTechnologies alimentaires et mangement de la qualité 2 40 h 30 CM 10 TD4 créditsPolymères végétaux et leurs applications II4 créditsPolymères végétaux 2 40 h 24 CM 16 TDProjet pratique en microbiologie TP6 créditsProjet pratique microbiologie 60 h 60 TPUE FIRD12 créditsHygiène et sécurité 6 h 6 TD en laboratoire 2 hMicrobiologie alimentaire4 créditsMicrobiologie alimentaire 40 h 24 CM 16 TDMaster 2 Nutrition et Sciences des aliments parcours Qualité des aliments et innovation santéSemestre 1030 créditsProjet tutoré 20 h 20 TD10 créditsStage à thème 2 h20 créditsSemestre 930 créditsQualité des productions animales 40 h 34 CM 6 TD créditsQualités des productions végétales 40 h 34 CM 6 TD créditsQualité des aliments 40 h 34 CM 6 TD4 créditsNutrition et relations aliment-santé 60 h 50 CM 10 TD5 créditsSécurité sanitaire des aliments 45 h 36 CM 9 TD4 créditsInnovation alimentaire 50 h 25 CM 25 TD créditsCommunication professionnelle 30 h 30 TD créditsBiotechnologies et droit alimentaire 40 h 20 CM 20 TD3 crédits Modalités de stage Semestre 2 Stage en entreprise ou en laboratoire de 8 à 12 semaines, à partir de mars, en France ou à l'étranger Validation de l'UE rapport de stage + soutenance Semestre 4 Stage en entreprise ou en laboratoire de recherche 6 mois, de mars à août, en France ou à l'étranger Validation de l'UE rapport de stage + soutenance Contrôle des connaissances Le cursus est organisé en semestres comportant chacun plusieurs unités d'enseignement. À la fin de chaque semestre, des examens sont organisés. La compensation est organisée sur le semestre sans note éliminatoire et sur la base de la moyenne générale des notes obtenues pour les diverses unités d'enseignement pondérées par les coefficients. Cependant, dans le cas du dernier semestre, il faut obtenir une moyenne d'au moins 10/20 à la fois au projet et au stage à thème. Il n'y a pas de compensation entre les semestres. Pour obtenir son semestre, l'étudiant doit avoir une note moyenne globale d'au moins 10 sur 20. Si l'étudiant n'a pas validé son semestre, il conserve néanmoins le bénéfice des unités d'enseignement où il a obtenu au moins 10 sur 20. Une session de rattrapage est organisée pour les étudiants n'ayant pas validé le semestre à la première session d'examen. Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université. Aménagements d'études pour des publics spécifiques Le Relais handicap santé apporte un accompagnement personnalisé aux personnes en situation de handicap durant toute leur formation afin de faciliter leur intégration pédagogique Langues d'enseignement Les enseignements sont dispensés en français. Quelques conférences sont susceptibles d'être présentées en anglais. Compétences & perspectives Compétences acquises Les compétences sont organisées en 3 blocs Mettre en place et faire vivre les démarches d’assurance qualité associées aux productions alimentaires Identifier les dangers, etablir des diagnostics, participer à la transformation des produits agro-alimentaires, maîtriser les référentiels qualité et les référentiels fournisseurs, Concevoir de nouveaux aliments réaliser de la veille sur l’innovation alimentaire, identifier les spécificités des cibles, conduire des essais de formulation, dialoguer avec la production, intégrer les contraintes du droit alimentaire, Piloter un projet en contexte professionnel réaliser une action thématique au service d’une entreprise, planifier un projet /des actions, travailler en équipe, analyser une situation, s'adapter à des réalités professionnelles. Métiers visés Les métiers visés sont Responsable ou adjoint qualité, Responsable ou chef de projet en recherche et développement, Ingénieur d'études. Secteurs professionnels Les diplômés de ce Master peuvent s'insérer immédiatement dans les industries Agro-alimentaires dans les filières des produits d’alimentation pour l’homme produits carnés, laitiers, végétaux, aquatiques, plats cuisinés, boissons ou l'animal, Spécialisées dans la production des aliments fonctionnels ou compléments alimentaires. Ils peuvent également s'insérer dans les filières connexes distribution, restauration hors foyer, ... ou dans les laboratoires de recherche ou instituts techniques. Les diplômés ont aussi vocation à intégrer des organisations spécialisées dans la conception et la mise en œuvre d’études cliniques et observationnelles sur les ingrédients, les compléments alimentaires et aliments fonctionnels. Contact Université de Caen Normandie UFR des Sciences Esplanade de la Paix CS 14032 14032 Caen Cedex 5 Contact scolarité Responsable de la formation Jean-Michel Panoff Nathalie Desmasures

MASTERMATHÉMATIQUES ET APPLICATIONS. > M1 ¦ M2 - parcours Data science - données biologiques et numériques (Formation possible en alternance en M2) > M2 - parcours Mathématiques fondamentales et appliquées - algèbre et géométrie. > M2 - parcours Mathématiques fondamentales et appliquées - analyse et probabilités.

Liste des formations Bac + 3 Cycle pluridisciplinaire d'études supérieures 3 ans temps plein 2 parcours Parcours Sciences économiques, juridiques, politiques et sociales SEJPS ;Parcours Sciences » - Biologie Chimie. Allemand, Anglais, Espagnol Licence mention chimie 3 ans temps plein LAS option accès santé portail physique chimie ingénierie Licence mention informatique 3 ans temps plein LAS option accès santé Licence mention mathématiques 3 ans temps plein cycle universitaire préparatoire aux grandes écoles CUPGE Mathématiques - Informatique LAS option accès santé Licence mention mathématiques et informatique appliquées aux sciences humaines et sociales 3 ans temps plein parcours préparatoire au professorat des écoles Licence mention mécanique 3 ans temps plein portail physique chimie ingénierie Licence mention physique 3 ans temps plein cycle universitaire préparatoire aux grandes écoles CUPGE LAS option accès santé portail physique chimie ingénierie Licence mention sciences de la terre 3 ans temps plein portail biologie sciences terre Licence mention sciences de la vie 3 ans temps plein biologie-écologie biologie et physiologie des organismes LAS option accès santé portail biologie sciences terre Licence mention sciences de la vie et de la Terre 3 ans temps plein portail biologie sciences terre Licence mention sciences pour la santé 3 ans temps plein biotechnologies LAS option accès santé microbiologie et risques sanitaires neurosciences et sciences du comportement physiopathologies, environnement et santé portail biologie sciences terre sciences du soin Licence mention électronique, énergie électrique, automatique 3 ans temps plein portail physique chimie ingénierie Licence pro mention systèmes automatisés, réseaux et informatique industrielle 1 an apprentissage, temps plein conception et supervision des systèmes automatisés Les modules Programmation d'API SCHNEIDER et Réseaux et API 2 sont dispensés à l’Institut Lemonnier situé 60 rue d’Hérouville, CS 80269 – 14013 Caen Cedex. Tous les autres enseignements sont dispensés à l’UFR des Sciences, Caen, campus 2. Anglais Bac + 5 Master mention agrosciences, environnement, territoires, paysage, forêt 2 ans temps plein gestion et valorisation agri-environnementales Master mention biologie intégrative et physiologie 2 ans temps plein management de l'expérimentation préclinique et éthique animale Master mention biologie, agrosciences 2 ans temps plein écoproduction, biotechnologies végétales et biovalorisation Master mention biologie, agrosciences 2 ans temps plein écoproduction, biotechnologies végétales et biovalorisation Master mention biologie-santé 2 ans temps plein oncologie immunologie génétique physiologie et physiopathologie intégratives - thérapies Master mention chimie 2 ans temps plein catalyse, environnement et développement durable chimie analytique et environnement chimie organique contrôle de l'environnement industriel XL Chem Master mention gestion de l'environnement 2 ans temps plein ingénierie et géosciences du littoral Master mention information et médiation scientifique et technique 2 ans temps plein médiation science et société - recherche et innovation participatives Master mention informatique 2 ans temps plein graduate school MINMACS mathématiques et sciences de l’information en Normandie informatique Master mention innovation, entreprise et société 2 ans temps plein valorisation des innovations biotechnologiques Master mention instrumentation, mesure, métrologie 2 ans temps plein électronique, photonique et applications Master mention mathématiques 2 ans temps plein graduate school MINMACS mathématiques et sciences de l'information en Normandie mathématiques générales Master mention mathématiques appliquées, statistique 2 ans temps plein graduate school MINMACS mathématiques et sciences de l'information en Normandie statistiques appliquées et analyse décisionnelle Master mention microbiologie 2 ans temps plein santé, bien-être et industrie Master mention mécanique 2 ans temps plein modélisation et simulation numérique Master mention neurosciences 2 ans temps plein neurosciences moléculaires, cellulaires et intégrées sciences des comportements Master mention nutrition et sciences des aliments 2 ans temps plein qualité des aliments et innovation santé Master mention physique 2 ans temps plein, apprentissage contrôle de l'environnement industriel noyaux, atomes, collisions radiation protection Master mention sciences de la matière 2 ans temps plein matériaux avancés pour l’énergie Master mention sciences de la mer 2 ans temps plein écosystèmes côtiers et physiologie des espèces exploitées par la pêche et l'aquaculture option recherche ou professionnel en M2 Préparation à l'agrégation de mathématiques 1 an temps plein - ZMssWjt. 362 58 42 274 278 14 394 224 217

master nutrition et sciences des aliments caen