Falafelsau foie gras de canard et magret fumé. Par Julien Duboué. Premium. Préparation 45 mn Cuisson 20 mn Repos 11 h. Plat Légume épices Intermédiaire. Des falafels ayant un goût prononcé grâce au foie gras, qui rappelle des

Je continue à décliner les cakes de Sophie. Aujourd'hui, c'est un cake au foie gras et magret de canard fumé une pure gourmandise. Pour le faire, j'ai utilisé du foie gras et du magret fumé Labeyrie. Des produits de qualité qui donnent encore plus de saveurs au cake. Il peut être aussi bien servi en entrée qu'en plat principal. Il pourra trôner en roi sur la table d'un buffet, servi en tranches entières ou en cubes. Le foie gras doit être gardé au frais jusqu'au moment de le mettre dans la pâte, comme ça, il n'aura pas à souffrir de la chaleur et ne fondera pas pendant la cuisson. Il pourra se conserver 2 à 3 jours sans problème s'il en reste. Je vous souhaite une très bonne semaine . INGRÉDIENTS 3 œufs150 gr de farine1 sachet de levure50 ml d'huile de tournesol125 ml de lait entier100 gr de gruyère râpé100 gr de foie gras de canard entier du Sud-ouest Labeyrie150 gr de Magret de canard fumé Labeyrie50 gr d’amandes effilées et grillées1 pincée de sel2 pincées de poivre. PRÉPARATION Préchauffez votre four à 180°C th 6. Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse elles ne seront que meilleures. Tamisez la farine et la levure ensemble. Réservez. Chauffez le lait. Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez la farine. Mélangez. Incorporez petit à petit et en alternant l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Découpez le foie gras en dés. Découpez le magret en lamelles. Incorporez-les à la pâte avec la moitié des amandes. Versez le tout dans un moule à cake. Parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 min. Laissez refroidir sur une grille. DÉGUSTEZ.

4 Former des boules de la taille de balles de ping-pong, creuser le cœur et y glisser une pépite de foie gras surgelée. Déposer les boulettes les unes à côté des autres dans un grand plateau. 5. Faire chauffer un filet d’huile dans une sauteuse. Y faire colorer pendant 5 minutes les boulettes sur chaque faces.

Recette pour 6 personnes Préparation 25 mn; Cuisson 10 à 15 mn. Ingrédients – 1 magret de canard de 400 g – 1 morceau de foie gras frais de 200 g – 1 salade verte feuille de chêne, scarole ou frisée – 2 carottes – 4 tomates – 2 gousses d’ail – 1 blanc de poireau – 2 endives – sel, poivre, vinaigre de Xeres. La recette – laver et préparer la salade – détailler les légumes en julienne ou en petits cubes – répartir les légumes et la salade dans les assiettes – préparer le magret en tailladant le côté peau en croix et le faire cuire dans une poêle à feu vif; commencer par saisir la partie grasse 4-5 mn, puis retourner le magret en vidant éventuellement l’excédent de gras dans la poêle et poursuivre la cuisson 4-5 mn. La durée de cuisson dépend de l’épaisseur du magret et de vos goûts. – Découper le magret en tranches fines et les réserver au chaud – couper le foie gras en 4 filets de taille identique – faire chauffer une autre poêle et y faire cuire les filets de foie gras 1 mn par face dans la poêle bien chaude – disposer les filets de foie gras et les tranches de magret dans les assiettes avec la salade – ajouter une ou deux cuillères à café de vinaigre de Xeres – saler, poivrer et assaisonner les assiettes avec une vinaigrette.

Déposerune petite cuillerée de préparation à la pomme de terre sur la grille, refermer et laisser cuire le temps que la gaufre soit bien dorée. Réserver. Mixer ensemble le foie gras et la crème entière liquide. Saler et poivrer.

^{Ingrédients pour 4 personnes 4 minis-hamburgers 4 minis escalopes de foie gras acheter en surgelé ou acheter un lobe, le couper en escalope et congeler 4 tranches de magret de canard fumé 1 orange 2 endives 1 échalote Crème balsamique Préparation de la recette Faire poêler les escalopes de foie gras 1mn de chaque côté. Réserver dans un plat recouvert de film étirable et mettre au four à 60°C. Faire griller l’intérieur des hamburgers dans le gras du foie gras. Couper le magret en fines tranches et enlever le gras. Couper l’échalote et les endives en brunoise. Faire revenir l’échalote dans du beurre puis ajouter les endives, puis du zeste d’orange et le jus de l’orange. Laisser compoter. Rajouter un peu de crème balsamique en fin de cuisson. Dressage Mettre du chutney sur le bas du burger puis mettre l’escalope de foie gras puis la tranche de magret. Mettre un peu de crème balsamique à l’intérieur du chapeau du burger et fermer le burger.} Mélangerles oeufs un à un à la farine et la levure. Ajouter l'huile, puis le lait . Bien mélanger. Incorporer le fromage râpé, les lamelles de Si vous réalisez une de mes recettes envoyer moi les photos ou si vous avez un blog le lien de votre recette pour une petite mise à l'honneur. Coucou, Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise chez Laurence du blog la popote à très bon petit cake que j'ai congelé pour l'apéro de noël. Ces petits cakes sont simples et rapide à réaliser. Ingrédients pour un gros cake - 3 œufs - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40g d'huile - 15cl de lait - 100g de fromage râpé - 90g de foie gras cru - 100g de magrets de canard fumés - Sel et poivre Préparation Thermomix Préchauffer le four à 180° 1- Dans le bol mettre les œufs, la farine, la levure, l'huile, le lait, le sel et poivre et mixer 20sec/vit 5 2- Ajoutez le fromage râpé, les lamelles de magrets et mixer 10sec/vit3 3- Dans un moule à cake beurrer, verser la moitié de la préparation. 4- Ajoutez les morceaux de foie gras en petits carrés et verser le reste de préparation. 5- Déposez dessus quelques morceaux de foie gras. 6- Enfourner 40 minutes à 180° si ce sont des petits 25minutes Sans robots Préchauffer le four à 180° 1- Mélangez les œufs un à un avec la farine et la levure. 2- Ajoutez l'huile et le lait et mélanger 3- Incorporez le fromage râpé, les lamelles de magrets et assaisonner. 4- Dans un moule à cake beurrer, verser la moitié de la préparation. 5- Ajoutez les morceaux de foie gras en petits carrés et verser le reste de préparation. 6- Déposez dessus quelques morceaux de foie gras. 7- Enfourner 40 minutes à 180° si ce sont des petits 25minutes Déposerles tranches de mangue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les dessécher au four pendant 1h30 à 100° en les retournant à mi-cuisson. Retirer le gras des tranches de Magret et couper les fruits de la passion en 2. Sortir les chips de mangue du four. Au moment de servir, déposer sur chaque chips une tranche J’ai piqué l’idée des boules de foie gras recouvertes de graines de pavot à ma copine Isabelle. Sur ses pics, elle avait ajouté de l’abricot sec. Moi, j’ai enveloppé la boule de foie gras dans une tranche de magret de canard. Ben ça le fait bien ! Prendre du foie gras de canard entier mi-cuit, je dirais l’équivalent de 3 belles tranches environ. Prélever sur le foie gras de quoi former une boule, de la taille d’une noisette. Il faut que le foie gras soit à température ambiante, on le roule entre les deux paumes de main. On s’en met partout, ça colle, mais tant bien que mal on arrive à former des boules. Ensuite, on place toutes ces boules de foie gras au réfrigérateur. Au bout d’une heure, on les récupère. Froides, il est plus facile de parfaire le boulage ». Les enrober de graines de pavot. Puis, les envelopper chacune dans une fine tranche de magret de canard. On ne fait pas tout à fait le tour, mais ce n’est pas grave. Replacer au frais, le temps de les servir, à l’apéritif, avec un vin blanc bien frais. En parlant de vin blanc, nous avons fait un tour à Chavignol et à Sancerre c’est à moins d’une heure de Souesmes, faut que je vous raconte tout ça ! Read more articles ajouter le gruyère et mélanger 5SC/V3-retirer la bande de gras des lamelles de magret fumé et les couper en 2,couper l'escalope de foie gras en gros dés (pour moi,c'était un paquet sous vide de 150G de foie gras et 100G de magret,j'ai fait avec)et mettre dans le bol avec la moitié des amandes grillées;mélanger 10SC/V2/ "Sens de rotation" Cake au foie gras et pommes caramélisées Cette recette remporte la 7ème place au concours Tronche de cake ! Ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE ! Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber le mélange sucré/salé,… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 32 avis GVoVG. 398 335 304 44 344 343 2 36 14

cake au foie gras et magret de canard